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Clafoutis (aux cerises)

Une délicieuse recette à base de crème fraîche.

Pour 4 personnes

  • 500 g de cerises noires
  • 1 dl de lait
  • 70 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 3 dl de crème liquide

  1. Laver les cerises (ne pas les dénoyauter). Préchauffer le four à 180°C (th.6). Verser le lait dans une casserole, le porter à ébullition.
  2. Dans une autre casserole, déposer 50 g de beurre et le faire juste fondre. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les oeufs, et la crème liquide. Ajouter progressivement le lait bouillant en remuant sans cesse et le beurre fondu. Beurrer un plat à four, y répartir les cerises, verser la pâte dessus.
  3. Enfourner le clafoutis 30 à 35 minutes (le temps de cuisson peut varier de quelques minutes selon les fours). Vérifier la cuisson en enfonēant la lame du couteau dans le clafoutis : la lame doit en ressortir bien propre).

Source: 750g.com