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Chräbeli / Biscuits à l'anis

  • 4 à 5 oeufs
  • 500 gr de sucre glace
  • 1 pincée de sel
    Mettre dans une terrine, travailler en mousse, de préférence avec un bateur électrique
  • 1 cuiller à soupe de kirsch (facultatif)
  • 1.5 cuiller à soupe d'anis
  • 500 gr de farine
    Incorporer, pétrir

Cuisson:
20 - 25 minutes, dans le four à 140°C, tiers inférieur, porte du four entrouverte.