Logo recettes   


Quelques recettes culinaires !
 

 

  Quelques recettes
  Sucrées
  Salées
    Tartiflette
    Gratin aux cardons
  > Courgettes au curry
    Ail d'ours - pesto
    Terrines
    Spätzlis
    Sauce à la Vodka
  Sitemap






  Druckansicht

Conserves de courgettes au curry


  • 3 a 4 courgettes
  • 2 oignons moyens
  • 1/2 l d’eau
  • 1/2 l de vinaigre
  • 200 g de sucre
  • 3 cc de curry
  • 1 cs de graines de moutarde
  • sel

  1. Couper les courgettes en lamelles ou bâtonnets. Couper grossièrement les oignons et ajouter aux courgettes. Saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant douze heures. Rincer ensuite a grande eau.
     
  2. Mettre l’eau, le vinaigre, |e sucre, le curry et les graines de moutarde dans une casserole. Porter à ébullition. Verser le tout sur les légumes et laisser reposer huit heures.
     
  3. Prendre un bocal, le remplir du mélange et mettre le contenu dans une casserole. Cuire une à trois minutes. Remettre le mélange dans le bocal, fermer et conserver dans un endroit sec, a l’abri de la lumière. Un accompagnement idéal à la raclette.
     

Important:
Ne surtout pas mettre à chauffer tout le mélange d'un coup (certaines courgettes risqueraient d'ètre trop cuites). Recommencer |’opérati0o autant de fois que nécessaire.